こんにちはｋａｚｕです。今日はジャム作りのレシピを公開したいと思います。よろしくお願いします。
美味しいジャム作りを一緒にしましょう！
コンフィチュールレシピ
confiture d’abricot
-abricot 1000ｇ アプリコット
-sucre 600ｇ グラニュー糖
-jus de citron 20ｇ レモン汁
1、アプリコットを水洗いして、４等分にする。ボウルにグラニュー糖と４等分にしたアプリコットを混ぜ、一晩置く。
2、翌日にアプリコットの身とジュースに分ける。
3、保存容器を熱湯等で加熱処理し、しっかり乾かす。アルコール消毒するとなお良い。
4、鍋にジュースだけ入れ煮詰める。灰汁を取りながら煮詰め、少しとろみがついてきたら、アプリコットの身を加えて更に3－4分煮詰める。とろみがついたら鍋から外す。
5、加熱処理をした保存容器に９分目まで入れフタの淵の汚れ等を綺麗にしてフタをきつく締める。
6、保存容器を逆さにして、冷水に漬け冷やす。こうする事密閉されるのでで長期保存ができる。
まとめ
コンフィチュールは冷凍のフルーツや余ったフルーツでも手軽に出来るので皆さんのお家で試してはいかがでしょうか？
